╭☆°捲毛鼠的異想空間♀♂

~~海鮮飯~~

材料：蝦子半斤、透抽3尾、香腸4~5條、鴻喜姑、扁豆少許、

            洋蔥1顆(切丁﹞、蒜頭1大顆﹝切末﹞、高湯、長米2杯、起司粉

作法：1.將蝦子、透抽稍微煎一下備用﹝不用熟沒關係﹞

            2.香腸煎熟後切丁備用

            3.起油鍋將蒜末及洋蔥丁炒香，陸續加入鴻喜姑、香腸丁、蝦子、透抽及生米

            4.加入高湯﹝需蓋滿所有食材﹞中火悶煮約25分鐘

            5.加入扁豆再悶約1分鐘即可起鍋

            6.食用時可添加起司粉增加香氣

後記：   

這道菜有點費時又費工，準備的材料很多，也可以加入蛤蜊、甜椒或鮮蚵，不過這些食材都要在最後才加入悶煮，否則會爛爛的喔！

高湯的多少也很重要ㄛ，太多會變成海鮮粥，太少米粒會不熟，多練習幾次吧！

另外悶煮時也要注意，湯汁收的快乾時翻炒一下以免產生鍋巴，如果愛吃鍋巴的人就讓它焦一下再翻炒 ！

發現了嗎？這道菜完全沒有調味料ㄛ，只有高湯提味，其他就是食材自然的甜味ㄛ！